סיור בשוק הכרמל עם שרה גלב

תנועה.

זה בעיני מה שמאפיין ביותר את שוק הכרמל. אי אפשר להשתהות בו לרגע. צריך להמשיך וללכת, קדימה או אחורה. או לסמטאות הקטנות. אנשים באים והולכים, עוצרים לרגע ליד דוכן שמרכולתו פרושה לעיני כל, קונים, מטבעות מחליפים ידיים, ומניחים את סחורתם בעגלות שוק מגוונות. אופניים מפלסים דרכם נושאים את רכישותיהם החדשות בסלסלת רשת המונחת על הכידון. קשישים בכסאות גלגלים מובלים ע"י מטפלם. עובדי חברת הייטק בעיצומו של חפש את המטמון בבנדנות וחולצות צבעוניות. ואנחנו. קבוצה של בלוגריות בסיור חושים, טעמים וצבעים בשוק בסימן זכרונות ילדות.


סיור בשוק הכרמל | ליאת קמחי

סיור בשוק הכרמל | ליאת קמחי

״אוכל הוא זכרונות, ילדות, חוויות, רגשות״ סיפרה לנו שרה גלב, שמדריכה את הסיור בשוק. שרה היא דמות צבעונית בפני עצמה מתגוררת בסמוך לשוק ומכירה את הדמויות המעניינות באופן אישי. כדאי מאוד לתפוס איתה שיחה במהלך הסיור כי היא מאוד מעניינת.


סיור בשוק הכרמל | ליאת קמחי

סיור בשוק הכרמל | ליאת קמחי

״השוק הוא מקום מפגש של אוכל, סיפורים ואנשים.״ המשיכה שרה לספר וניכר עליה שהיא חיה את השוק מדי יום. שרה הזמינה אותנו לסיור שמחבר בין הכל - שוק, אוכל, טעמים, חיבורים וזכרונות. ומעל הכל יצירה. ״כתיבה הוא מקום שבו כאב הופך לדבר מה יפהפה.״ אמרה לנו שרה. ״יצירה הוא חיבור לעצמך. חיבור לחושים. שלוקחים לזכרונות ילדות.״ וכך הלכנו אחריה, קבוצת בלוגריות מגוונת ושמחה. שרה הובילה אותנו בין הדוכנים החביבים עליה והכירה לנו את השוק מנקודת מבטה שלה - המקומית.


סיור בשוק הכרמל | ליאת קמחי

סיור בשוק הכרמל | ליאת קמחי

כדי להשאיר טעם של עוד אספר רק על שתי הפתעות ששרה הכירה לנו: הפלאפל הכי טעים בעולם באמצע השוק, נמצא דוכן פלאפל שנראה ככל דוכן רגיל. אבל לא כך הדבר. אלעדי בידיים מיומנות מלהטט כדורים מהשמן הרותח לפיתה הטרייה. מוסיף עוד סלטים ומעל טחינה במרקם מדיוק. עזבו את הכל. הפלאפל. הוא אלוהי. הוא מושלם. הכי טעים בעולם. והמרקם שלו. מדוייק, אוורירי במידה וטרי טרי.

סיור בשוק הכרמל | ליאת קמחי

אז שאלתי את אלעדי מה הסוד שלו. איך הפלאפל אוורירי כל כך. ״להגיד לך את האמת?״ אמר זה אמא שלי מכינה.״ ״אז מה היא שמה שם?״ המשכתי לחקור. באמצע טיגון נגלה חדשה של פלאפלים אלעדי הרים את מבטו אלי והשתהה. ״היא שמה את הלב שלה.״ אני חושבת שהוא התכוון ברצינות.